Mousse de canard et raisins : toutes nos recettes

Name: La mousse de canard s'invite dans une foule de recettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: mousse de canard
Ingredients: 3 oeufs; 100 grammes de sucre; 150 grammes de beurre (fondu); 160 grammes de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 9 cuillères à café de Fleuron de Canard ( Fleury Michon); 9 cuillères à café de confit de figues; 1 poignée de raisins secs; 120 grammes de Fleuron de Canard ( Fleury Michon); 120 grammes de fromage frais; Quelques brins de ciboulette; 1 cuillère à café de vin blanc (de cuisine)

La mousse de canard est un subtil mélange de foie maigre de canard, de foie de poulet et de matières carnées de porc. Photo par REMCUT

La mousse de canard est une charcuterie cuite d'origine française réalisée avec du foie de canard maigre, c'est-à-dire que le canard n'a pas été gavé, et aromatisée avec du Porto.

Idéale servie sur des toasts de pain frais ou des tranches de pain d’épices à l'apéritif ou en entrée, elle régale les papilles des plus gourmands.